اجتهد خبراء الطبيخ لدى شبكة الحدود على مدى سنوات الأزمة السورية في فهم طبيعة الطبخة التي تطبخ في سوريا وعدد طباخيها. ولكنهم لم يعثروا، للأسف، على إجابات دقيقة، وكل ما عرفوه هو أن الشعب السوري يطبخ الآن وقد احترق وتفحّم تماماً.
ومن هنا، ارتأت شبكة الحدود أن تستعين بخبراء طبيخ حقيقيين لفهم طبيعة الطبخة السورية، وهذا ما خرجوا به بعد بحثٍ طويلٍ ومضنٍ. نتمنى لكم قراءة ممتعة، أو غير ممتعة، أيها القرّاء الأعزّاء.
